Les Évadés – Restaurant bistronomique dans le Vieux-Lyon

C’est un nom qui résonne avec malice dans les rues pavées du Vieux-Lyon : Les Évadés. Situé au 4 rue du Palais de Justice, juste à deux pas du célèbre bâtiment historique, ce nouveau restaurant incarne à la fois l’humour, l’identité et l’authenticité lyonnaise. Mais ne vous fiez pas uniquement à son nom symbolique. Derrière la façade bordeaux élégante, se cache une table sincère et généreuse, imaginée par Julien Blachon et Matteo Lafontaine, deux passionnés de terroir, de cuisine brute, et de produits bien choisis.

Une adresse pleine de sens au pied du Palais de Justice

Le nom Les Évadés n’est pas un hasard. Installé à l’endroit même où trônait autrefois un King Marcel, le lieu fait face au monumental Palais de Justice, surnommé "les 24 colonnes". L'idée ? S'évader du quotidien, s'offrir une pause hors du temps, dans un quartier chargé d'histoire, mais avec une cuisine ancrée dans le présent.

L’adresse joue habilement sur les contrastes : entre pierre Renaissance et mobilier contemporain, entre l’agitation touristique du quartier et l’ambiance chaleureuse de la salle, entre recettes traditionnelles et touches créatives.

Julien Blachon & Matteo Lafontaine : deux artisans du goût aux commandes

À la manœuvre, Julien Blachon, chef exigeant formé à l’école du goût juste, et Matteo Lafontaine, passionné de vin et d’accueil, ont uni leurs talents pour créer un lieu à leur image : vrai, accessible, raffiné sans prétention.

Ici, pas de carte à rallonge ni de chichis inutiles. La promesse est simple : des produits de qualité, cuisinés avec respect, et une vraie envie de faire plaisir. Le sourcing est soigné : les viandes proviennent de la Ferme du Grand Buisson dans la Loire, réputée pour son élevage éthique et ses bêtes bien nourries.

Les assiettes, elles, se veulent généreuses, précises, gourmandes. Une cuisine "bistronome" qui réconcilie authenticité et modernité.

Une carte courte, bio et pleine de personnalité

La philosophie de la maison repose sur trois piliers :

Le produit
Le goût
La cohérence

À la carte, quelques entrées de saison (œufs bio en meurette légère, pressé de légumes grillés, gravlax maison), des plats à base de viandes savoureuses (paleron braisé, basse côte, onglet maturé...), des accompagnements bien exécutés (purées maison, légumes rôtis, sauces relevées), et des desserts régressifs qui font le lien entre l’enfance et le bistrot.

Côté boisson, la carte des vins mise sur le bio, les circuits courts et les coups de cœur du moment. Quelques bières artisanales et des softs maison (jus pressés, citronnades) viennent compléter l’offre.

Une atmosphère conviviale du matin au soir

L’un des points forts des Évadés, c’est son amplitude horaire. Le restaurant est ouvert de 10h à 22h en continu, permettant à chacun de trouver son moment pour s’évader :

Le midi, une formule efficace et équilibrée
L’après-midi, un café ou un verre accompagné de tapas à partager
Le soir, un vrai dîner avec une carte complète et une ambiance tamisée

La terrasse, posée en angle au cœur du Vieux-Lyon, est parfaite pour observer la vie locale, discuter, flâner… ou refaire le monde autour d’une planche et d’un verre de Crozes-Hermitage.

Pourquoi Les Évadés est déjà l’un des bons plans du Vieux-Lyon

Parce que le rapport qualité-prix y est excellent
Parce que le lieu a du sens (ni copié, ni standardisé)
Parce que la cuisine parle vrai
Parce que l’équipe est aux petits soins
Parce que c’est un refuge dans un quartier parfois saturé d’adresses touristiques

C’est une adresse idéale pour les locaux qui veulent redécouvrir le Vieux-Lyon autrement, ou pour les visiteurs en quête d’une vraie table et pas d’un attrape-touriste. Une belle échappée gustative, comme son nom l’indique.